El Programa de Actuaciones de Control de la Cadena Alimentaria de Canarias contenido en este documento en el marco competencial de la Comunidad Autónoma de Canarias en materia agroalimentaria, así como en el ámbito de aplicación de la Ley 12/2013, de 2 de agosto, junto con una síntesis de las novedades introducidas por la Ley 16/2021, de 14 de diciembre, incluye un primer apartado destinado a describir de manera sucinta la actual situación del sector agroalimentario español y canario en términos de valor y a la exposición de los principales desequilibrios presentes en la cadena alimentaria, para seguidamente plasmar los objetivos perseguidos con el citado Programa de Actuaciones adoptando como modelo de referencia el IX Plan de Actuaciones de Control de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA O.A.), pero adecuándolo a las singularidades del sector agroalimentario de Canarias.