El documento se estructura en tres apartados: en un primer bloque se realiza un análisis del comportamiento de los precios insulares entre 2004-2006. En el segundo apartado se incluye un análisis de las características que manifiestan los factores determinantes de este comportamiento. Dichos factores se han clasificado en aquellos que provienen de la oferta (costes del transporte marítimo, red de distribución alimentaria y producción primaria insular) y factores que provienen de la demanda (renta insular, influencia de las zonas turísticas y caracterización de los consumidores). Y en tercer lugar, se exponen las opiniones y valoraciones manifestadas por los distintos agentes socioeconómicos insulares y por la población local.