Tras una breve exposición de la importancia del sector vitivinícola en Canarias se describe las características del consumo de vino de los residentes en Tenerife que se obtuvieron a través de una encuesta realizada en el año 2001 y que contenía preguntas sobre hábitos, valores, actitudes y preferencias en cuanto a tipos de vino, así como cuestiones que ofrecían cierto conocimiento sobre variables geográficas y económicas.